Karıştırma kabında yumurta sarısı, un ve yoğurt boza kıvamında koyu bir kıvam alacak şekilde çırpılır. Terbiyenizi çorbaya katarken çorbanın kısık ateşte olması önemlidir. Karışım yoğurt içerdiğinden yoğurdun kesilmemesi için çorbadan bir kepçe alınarak terbiye ile karıştırılır ve çorbaya öyle ilave edilir.Apr 16, 2018

Unlu terbiye nasıl yapılır?

5- UNLU TERBİYE : Bir kaşık un ile bir kaşık tereyağının tavada, pembeleşinceye kadar, kavrulması ile elde edilir. Terbiye çorbaya karıştırılırken; çorbanın ateşi kısılır, çorbadan bir kepçe çorba alınarak terbiyeye ilave edilip karıştırılır ve çorbaya yavaşça ilave edilerek, karıştırılır.

Terbiyede un yerine ne kullanılır?

5) Kıvam Arttırmak Un dışında kıvam artırıcı olarak nişasta takviyesi yapabilirsiniz. Kıvamı koyu olan çorbaya, yapımında kullanılan su, sıcak bir şekilde eklenmelidir. Eğer çorbanın unu az gelmiş ise ayrı bir kap içerisinde un ve tereyağını pişirerek çorbaya ilave edilebilmektedir.

Terbiye neden kesilir?

Terbiyenin kesilmesinin nedeni işte bu yumurtadır. Çorba sıcak ve terbiye soğuktur. Yumurtalı terbiye sıcak çorbaya birden eklenirse, yumurta direk olarak pişer, topaklanır ve terbiyeden ayrılır.

Limonlu terbiye nasil yapilir?

Limonlu terbiye tarifi Yumurta sarısını porselen bir kâseye kırın ve karıştırarak ezin. İçine 1 adet limonun suyunu ilave edip karıştırın. Çorbanın suyu ile hafif ılıklaştırıp kaynayan çorbaya katın. Karıştırarak bir taşım kaynatıp ateşten alın.

Çorbaya yumurtalı terbiye nasıl yapılır?

Yapılışı: Porselen bir kasede yumurta sarısıyla süt çırpılır, üzerine sıcak çorbadan bir kaşık ilave edilerek tekrar karıştırılır ve hepsi çorbaya ilave edilir. Çorba 5 dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır.

Terbiyeye yumurta beyazı konur mu?

Çorba, terbiye ile de bir taşım kaynatıldıktan sonra ateşten alınır. Bu terbiye genellikle, işkembe ve paça çorbalarında kullanılır. Kuru bakliyat çorbalarında ( kuru fasulye, nohut, kuru börülce v.b. ), yumurta; beyazı ile birlikte, sarımsak ve sirke ile çırpılarak da terbiye hazırlanıp, kullanılabilinir.

Tavuk suyuna terbiye nasıl yapılır?

Un, yumurta, yoğurt ve limon suyunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Tavuk suyundan 1-2 kepçe alıp ılıştırdığınız terbiyeyi çorbaya ekleyip karıştırın. Ocakta ısınan tavuk suyundan kepçeyle alıp terbiyeyle karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.