Kabak tatlısı yaparken kirece nasıl yatırılır?
Sönmemiş kireci derin bir kaba koyalım üzerine 4 litre suyu bir kaba koyup bekletelim. Kirecin üzerine çıkan duru suyu bir kaba alalım. Kabağı soyup karpuz dilimleri gibi doğrayalım kabakları suyun üzerine çıkmayacak şekilde 1 gece bekletelim.
1 kilo kabağa ne kadar kireç konur?
Kireçte Kabak Tarifi İçin malzemeler
- 1 kg soyulmuş bal kabağı
- 1 çay bardağı sönmemiş kireç
- 2.5 litre su.
- 6 su bardağı toz şeker.
- 6 su bardağı soğuk su.
- Limon tuzu.
- Tahin.
- Ceviz içi.
Aug 18, 2021
Kabak tatlısı kireç yerine ne kullanılır?
Şimdi işin püf noktasına geliyoruz ben kireç kullanmaktan çekindiğim için kabaklarımı büyük bir leğen içerisinde 2, 5 yemek kaşığı karbonatla üzerine gelecek kadar suyla birlikte bir gece boyunca buzdolabında beklettim. Ertesi sabah kabakları bol suyla yıkayarak 15 dakika kadar temiz suda beklettim.
Kabak tatlısı neden kirece yatırılır?
kireç kabağın yumuşayıp dağılmasını önlemek için kullanılır. kireçte bekletilen kabak dilimlerinin formu, tatlı pişirildikten sonra da yaklaşık olarak çiğ halindeki kadar diridir. aynı metod patlıcan reçeli yapımında da geçerlidir.
Kireç suyu nasıl yapılır?
Kireçli su, 2-3 litre suya 100 gr kadar sönmemiş kireç karıştırılarak elde ediliyor. Suyun durulması için 7-8 saat gerekir. Bundan sonra su dikkatle tortusundan ayrılıyor ve kabaklar bu suya atılarak 2-3 saat veya bir gece bekletiliyor. Bekletme süresi çeşitli tariflerde farklı veriliyor.
Kireç suyu formülü nedir?
Bu reaksiyonun gerçekleşebilmesi için kirecin ağırlığının 1/3'ü kadar suya ihtiyaç vardır. Reaksiyon sonunda elde edilen Ca(OH)2 sönmüş kireçtir.
Kabak tatlısı hangi kireçle yapılır?
300 gr. sönmemiş kireç